猪肝有毒是真的吗 猪肝还能不能给宝宝吃

猪肝是有名的“营养大师”，不仅能补血还能补充丰富的营养物质。很多家长都会选择把猪肝做成辅食给宝宝吃，但是又听说猪肝是排毒器官含有很毒素吃了会中毒，那么猪肝真的会有毒吗?宝宝能不能吃猪肝。下面nvren1.cn小编就来给大家说一说。

猪肝是排毒器官，不能给宝宝吃?

肝脏作为动物体内重要代谢器官，含有的重金属及药物(抗生素)以及环境污染物残留确实比其他肉类要高。

但是只要控制好分量，就能降低健康风险，获得猪肝带来的丰富营养。所以，购买猪肝时，选择正规市场、超市里，检验检疫合格的新鲜健康猪肝。

所以建议家长在购买动物肝脏的时候，一定注意购买新鲜的肝脏。一周给宝宝吃1—2两次动物肝脏是完全可以的。

猪肝如何去毒呢?

1

买新鲜的猪肝

爸妈们一定要学会挑选猪肝噢，千万别买到不新鲜的。一般来说，新鲜的猪肝是红褐色或淡棕色，没有胆汁和水泡，表面很润很滑，有一点血腥味。如果猪肝是灰褐色、蓝紫色或黑色，没有弹性，有一股臭味，那这肯定是不新鲜、变质的猪肝，千万不要买哈。

2

清洗+浸泡

把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，再放在水里浸泡20分钟，或者放点白醋浸泡。

3

一定要炒熟

爸妈们在炒猪肝时，要让猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝了才可以噢。不然的话，不能去毒，还不能杀死病菌、寄生虫卵。

适合做给宝宝吃的猪肝食谱

燕麦猪肝粥

材料：燕麦片小半碗、大米80克、猪肝100克、鱿鱼80克、猪大排100克、鸡爪2个、枸杞1小把、食盐、葱适量

做法：

1、排骨和鸡爪洗净后放入高压锅中，加入适量的水，煮汤;

2、用汤来煮粥，当看到大米在锅里爆要花时放入麦片;

3、麦片入锅煮开后，放入洗净切片的猪肝;

4、接着放入鲜鱿鱼丝和枸杞子，煮至断生后，熄火，加盐调味，撒入葱花。

玉米番茄猪肝汤

材料：猪肝1小块、西红柿2个、甜玉米1根、盐、鸡精、姜、料酒、淀粉适量

做法：

1猪肝洗干净，切成薄片，沥干，放料酒、盐和淀粉抓匀腌制;

2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟;

3、锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲;

4、番茄入锅10分钟左右，倒入猪肝，5分钟后加盐和鸡精调下味，关火。

韭菜炒猪肝

材料：韭菜1把、猪肝1块、绿豆芽适量、色拉油、盐、鸡精、料酒、老抽、淀粉、白胡椒

做法：

1.、韭菜摘去老叶，浸洗干净后沥干，切寸段;

2、绿豆芽洗净沥干备用;

3、猪肝清洗干净后，切片，加老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉腌制10分钟;

4、锅中倒入油，下姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至表面变色立刻盛出;

5、锅子洗干净，烧热倒入一点油，下豆芽翻炒至软，倒入炒好的猪肝;

6、接着倒入韭菜，快速翻炒，放点盐和鸡精，快速翻匀出锅。