添加水果辅食要蒸熟吗 哪些水果需要蒸熟

天气寒冷的时候，家长担心冰凉的水果辅食会凉到孩子的胃，引起肠胃不适，制作辅食过程中有的水果是可以蒸熟的 ，有一些去皮即可，那么添加水果辅食要蒸熟吗？哪些水果需要蒸熟？下面nvren1.cn带来介绍。

添加水果辅食要蒸熟吗？

是不是要蒸还真要看情况。

很多妈妈觉得煮过或者蒸过的水果才能更好地消化，不同不担心宝宝被“凉”到。

确实，很多水果在被蒸煮过之后，水果当中的很多纤维素会变软或者完全断裂，从而达到更好捣碎成泥，也就达到了更好消化的说法。因此除了香蕉和牛油果，“生的”水果的确没有煮过的那么好消化。

但是如果你的宝宝已经6个月了，就不需要一定要把水果蒸煮过才能给宝宝添加了。事实上，这个年龄段的很多宝宝已经可以很好的吸收没有蒸煮过的，所谓“生的”的水果。

对于质地较硬的水果，妈妈可以适当蒸煮，因为5岁以前(很多机构的建议不一致，从3岁到5岁的都有)都应避免给他们吃过硬的水果，防治呛到气管造成危险。但也要避免过度蒸煮，以减少维生素的损失。

所以，香蕉、牛油果、杏、芒果、木瓜、水蜜桃等成熟且质地较软的水果，可以削皮、去核、去籽后用餐匙刮下来或者捣成糊状给宝宝吃;质地较硬的水果，例如苹果、梨、甜瓜，则通常需要切块后加少许水煮一下或者蒸一下。

美国妇女、婴儿及儿童(WIC)补充营养项目建议：6~8月大的宝宝每天最多可以吃55~110克水果;8~12月的宝宝每天最多吃110~170克水果。 孩子一岁以后，根据澳洲新南威尔士州卫生部的建议，每日推荐摄取的水果量如下：

1-2岁 1/2份

2-3岁 1份

4-8岁 1.5份

9-11岁 2份

12-18岁 2份

(注：一份水果为150克，大约相当于一个中等大小的苹果。)

已经去皮、切开或蒸煮过的水果，和其他备好的辅食一样，如果在室温下放置，需要在两小时内吃完，否则要放入冰箱保存(如果室温超过32度，放置时间不能超过一小时)。另外，宝宝盘子或碗里没吃完的食物要倒掉，因为宝宝口腔中的有害细菌可能会通过唾液污染吃剩的食物，即使随后放入冰箱冷藏再加热也不能防止细菌不断繁殖，容易导致宝宝呕吐、拉肚子。

做好的水果辅食能冷藏、冷冻多久?

备好的辅食置于冷藏室(≤ 4°C)保存的时间不要超过48小时(注：畜禽肉、鱼肉、蛋类不能超过24小时)，冷冻时间(≤ -18°C)不要超过1个月。

冷冻会影响水果的营养吗?冷冻可以说是最好的保存水果的营养的方法，某些情况下，冷冻的水果甚至比新鲜水果更“新鲜”。这是因为新鲜水果在吃到我们嘴里之前，要经过采摘，运输，售卖等环节。很多时候果农不会等到完全成熟才采摘，而是提前采摘，让摘下来的水果在运输和储藏的过程中慢慢成熟，确保它们在吃到我们嘴里之前保持“新鲜”。

解冻后的果泥，可以隔水加热或者微波炉加热。加热时充分搅拌，可以每热15秒就暂停搅拌一次，让食物尽量受热均匀。隔水加热要注意别让水漫入盛食物的容器内。

 注意，冷冻几乎不影响水果的营养，但高温会破坏水果的营养，所以不建议加热温度过高。宝宝进食的温度应控制在32~48°C以下，试了温度再喂孩子。大人如果用嘴去试温度，不要和孩子共用同一个餐具，以免把口腔里的细菌传染给孩子。

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