去皮甘蔗变色能吃吗 甘蔗怎么保存不变质

时间:2019-04-11 21:03:13来源:育儿之家 作者:wsl点击:

有的人觉得甘蔗变色是正常吃了应该问题不会很大,而且有这种想法的不在少数,那么甘蔗变色后真的还可以吃吗,nvren1.cn小编就来说说吧。

去皮甘蔗变色能吃吗 

去皮甘蔗变色能吃吗 甘蔗怎么保存不变质

甘蔗变色后是不能吃的,而且还是有剧毒,所以那些抱有侥幸心理吃了变色甘蔗的还是最好去医院检查一下吧。

甘蔗是秋季成熟,目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的,既能保存水分和口感,可以正常食用。如果运输、储存及环境条件不好,就可能导致甘蔗变质,霉菌生长产生大量毒素。

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌,在繁殖过程中会产生一种嗜神经毒素3-硝基丙酸,主要损害中枢神经系统。这种霉菌中毒发病急,吃得越多中毒越深,反应越快。潜伏期在2-5小时,最短的只要十几分钟。

轻则恶心、腹泻、头昏等,重则可能出现抽搐、昏迷,导致视神经或中枢神经系统受损,甚至还会双目失明,患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病,直至死亡。但只要吃前仔细挑选,是完全可以避免中毒的。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜亮,去皮后果肉应是白中带黄的。

甘蔗怎么保存不变质

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冰箱保鲜

甘蔗的水分和糖分都很高,削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多,甘蔗变干,口感变差,同时也容易被菌类滋生,引起变质,这种甘蔗需用刀切成小段,放冰箱的保鲜层中,不要淋水,也不要用保鲜膜包裹,直接放盘子上即可,能存放2~3天左右,需短期内吃完。

哪些甘蔗不能吃?

去皮甘蔗变色能吃吗 甘蔗怎么保存不变质

霉变的甘蔗表面带 “死色”,切开后断面呈红色或黄色,闻之有霉味。

医生提醒,一般霉变的甘蔗外观光泽差,用手按硬度差,没有弹性,尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体,果肉组织结构疏松,气味难闻,有霉味、刺激性气味或者酒糟味。

另外,尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁,“黑芯”“红芯”的甘蔗更是不能食用。

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