宝宝多大可以羊肚菌 儿童吃羊肚菌注意事项

虽然羊肚菌的营养价值很高，但是宝宝的免疫能力和肠胃消化能力有限，太早接触羊肚菌增加了肠胃的负担，反而不利于宝宝健康，那么宝宝多大可以羊肚菌？需要注意什么？下面nvren1.cn小编带来介绍。

宝宝多大可以羊肚菌？

3岁内的孩子不建议吃。从功效来看，羊肚菌属于补益类食材，孩子长期吃，增加脾胃的消化负担，导致脾胃无法正常运化，容易生湿生热。3岁内的孩子，没有必要吃。

羊肚菌(Morchella)又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。

菌盖表面有网状棱的子实层，既像个蜂巢，也像个羊肚;边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽，因而得名羊肚菌。

羊肚菌，因表面生有许多小凹坑，外观极似羊肚而得名，是一种野生名贵食(药)用菌。羊肚菌药用价值较高，和松露、松茸、鸡枞一起被称为四大野生名菌。

羊肚菌性平、味甘。主要作用是益肠胃、助消化，还有化痰理气。《新华本草纲要》中指其能：“有和胃消食，化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。”

羊肚菌营养成分丰富。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、核黄素、烟酸、叶酸和维生素等多种成分。

羊肚菌含有大量不饱和脂肪酸，主要是亚油酸，占56.0%。羊肚菌含19种氨基酸，且含量非常丰富。在菌类中，羊肚菌蛋白质含量也高于如香菇等常见食用菌。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌在自然界中，其营养成份仅次于冬虫夏草，素有菌中之王的叫法。据测，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有人体必需的7种氨基酸，同时还含有大量人体必需的矿物质，每百克干品中钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍，铁的含量是香菇的31倍，猴头菇的12倍等，有着“素中之荤”的美称。

另外，羊肚菌还至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成，从而具有抗衰老的作用。

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，它性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神等功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

儿童吃羊肚菌注意事项

✘ 汤料不一定合适。有的家长就是用半只鸡、一只鸡，甚至加上花胶煲了浓浓的汤水给孩子喝，这是最大的问题。虽然说健脾和胃，但是这么一碗肉汤下肚，本身就不好消化。所以不用太多肉，简单的一点瘦肉炖汤就够了，不需要经常给孩子吃。

✘ 羊肚菌属发物，过敏的孩子不适合吃。特别是对蘑菇有过敏的;孩子感冒发烧、或患急性疾病时也不要吃，吃了反而会影响病情。

✘ 发霉，变质的羊肚菌一定不要吃，对孩子身体危害大，甚至导致中毒。因为价格不便宜，难免有不法商家，购买的时候一定要仔细挑选。

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